Klassisches Gemüse Chili mit Mais

Name: Klassisches Gemüse Chili mit Mais
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Mais, abgetropft; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 2 Paprika, gewürfelt (rot und grün); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T03:02:31.435Z

Dieses klassische Gemüse Chili ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Ideal für kalte Tage oder als schnelles Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack voller Gemüse und Gewürze
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep
Vegan und glutenfrei, ideal für jeden Anlass

      

Die Vorteile von Gemüse Chili

Gemüse Chili ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung. Es enthält eine Vielzahl von buntem Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Indem Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden, können Sie den Nährstoffgehalt Ihres Chilis erhöhen und gleichzeitig den Geschmack variieren.

Ein weiterer Vorteil von Gemüse Chili ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Egal ob Zucchini, Karotten oder Auberginen – die Möglichkeiten sind endlos. Dieses Rezept bietet Ihnen die Grundlage, um kreativ zu werden und Ihre eigenen Lieblingszutaten hinzuzufügen.

Perfekt für Meal Prep

Dieses Gemüse Chili eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können eine große Menge zubereiten und in Portionen aufteilen, die sich bequem im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren lassen. So haben Sie immer eine gesunde und sättigende Mahlzeit zur Hand, egal ob für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen. Einfach aufwärmen und genießen – einfacher geht es nicht!

Darüber hinaus lässt sich das Chili problemlos anpassen. Ob Sie es schärfer oder milder mögen, Sie können die Gewürze und Zutaten nach Belieben variieren. Das macht es zu einem idealen Gericht für Familien, in denen unterschiedliche Geschmäcker aufeinandertreffen. Jeder kann sein eigenes Chili nach seinen Vorlieben anpassen.

Vegan und glutenfrei

Dieses Rezept ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch für Menschen mit verschiedenen Ernährungsbedürfnissen geeignet. Das Chili enthält keine tierischen Produkte oder Gluten, was es perfekt für Veganer und Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Genießen Sie ein herzhaftes Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft ist, ohne Kompromisse bei der Ernährung einzugehen.

Darüber hinaus können Sie das Chili auch leicht erweitern, indem Sie beispielsweise Quinoa oder Linsen hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Dies macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit, die Sie mit Energie versorgt. Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach nur neue, gesunde Rezepte ausprobieren möchten – dieses Gemüse Chili wird Sie begeistern!

Zutaten

Hauptzutaten

1 Dose Mais, abgetropft
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
2 Paprika, gewürfelt (rot und grün)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Das Gemüse Chili kann nach Belieben angepasst werden. Fügen Sie zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzu!

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Schneiden Sie die Zwiebel und Paprika in kleine Würfel. Hacken Sie den Knoblauch.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten an.

Chili kochen

Geben Sie die gehackten Tomaten, den Mais, die Kidneybohnen und die schwarzen Bohnen in den Topf. Würzen Sie mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Chili 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Servieren

Servieren Sie das Chili heiß, garniert mit frischen Korianderblättern.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gemüse Chili mit Mais!

Profi-Tipps

Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder scharfe Soße hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Aroma aus Ihrem Gemüse Chili herauszuholen, empfehlen wir, die Gewürze etwas anzurösten, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies intensiviert den Geschmack und gibt Ihrem Chili eine tiefere, reichhaltigere Note. Achten Sie darauf, das Chili während des Kochens regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Wenn Sie Ihr Chili etwas dicker mögen, können Sie es einfach länger köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Alternativ können Sie auch eine kleine Menge Maisstärke in Wasser auflösen und hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Experimentieren Sie ruhig mit der Textur, um Ihr perfektes Chili zu kreieren.

Variationen des Rezepts

Dieses klassisches Gemüse Chili lässt sich hervorragend abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Süßkartoffeln hinzu, um eine süßliche Note zu erhalten, oder probieren Sie verschiedene Bohnensorten wie weiße Bohnen oder Kichererbsen. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie frische Chilischoten oder scharfe Salsa hinzufügen, um dem Gericht mehr Kick zu verleihen.

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch geräuchertes Paprikapulver verwenden. Dies verleiht dem Chili eine rauchige Note, die besonders gut zu den anderen Zutaten passt. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben an – das ist das Schöne an einem solchen Gericht!

Nährwertinformationen

Gemüse Chili ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion liefert Ihnen eine gute Menge an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Die enthaltenen Bohnen sind eine hervorragende Proteinquelle und tragen zur Sättigung bei, während das Gemüse viele Vitamine und Mineralien beisteuert.

Darüber hinaus ist dieses Chili kalorienarm und hilft Ihnen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Es eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung und kann Teil eines gesunden Lebensstils sein. Genießen Sie die Vorteile eines nahrhaften Gerichts, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

→ Wie kann ich das Chili veganisieren?

Dieses Rezept ist bereits vegan, aber Sie können auch pflanzliche Brühe anstelle von Wasser verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse funktioniert gut in diesem Rezept. Einfach direkt aus dem Gefrierfach hinzufügen.

→ Wie lange ist das Chili haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 5 Tage. Sie können es auch einfrieren.