Herzhafter Linsen Reis Auflauf

Name: Herzhafter Linsen Reis Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 200g Reis; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 800ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T05:34:29.588Z

Dieser herzhaft gefüllte Linsen Reis Auflauf ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Nährstoffreich und sättigend
Einfach vorzubereiten und ideal für Meal Prep

      

Ein herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit

Der herzhafte Linsen Reis Auflauf ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Hauptspeise oder als Beilage, dieser Auflauf überzeugt durch seinen tiefen Geschmack und seine nahrhaften Zutaten. Die Kombination aus Linsen und Reis sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Perfekt für ein Familienessen oder als Meal Prep für die Woche, dieser Auflauf wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie mit diesem Rezept saisonales Gemüse verwenden können. Je nach Jahreszeit können Sie die Karotten und Paprika durch Zucchini, Spinat oder sogar Brokkoli ersetzen. Dies ermöglicht nicht nur eine Anpassung an den persönlichen Geschmack, sondern auch eine bessere Ausnutzung frischer, regionaler Produkte. So bleibt Ihr Auflauf immer aufregend und abwechslungsreich.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Hauptzutaten dieses Auflaufs, Linsen und Reis, sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nährstoffreich. Linsen sind vollgepackt mit Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Folsäure. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und fördern die Verdauung. Reis hingegen bietet langanhaltende Energie und ist eine hervorragende Grundlage für viele Gerichte.

Zusätzlich können Sie durch die Wahl des Käses den Kaloriengehalt und den Geschmack des Auflaufs anpassen. Ein würziger Käse wie Gouda oder Emmentaler sorgt für eine köstliche Kruste, während fettärmerer Käse eine kalorienbewusste Option darstellt. So können Sie das Rezept ganz nach Ihren Vorlieben gestalten, ohne auf den herzhaften Genuss zu verzichten.

Einfach zuzubereiten und praktisch

Die Zubereitung des herzhaften Linsen Reis Auflaufs ist denkbar einfach. Die meisten Schritte lassen sich in einer einzigen Pfanne oder einem Topf erledigen, was die Reinigung erheblich erleichtert. Dies macht das Rezept ideal für geschäftige Wochentage oder für Menschen, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Einmal vorbereitet, können Sie den Auflauf auch problemlos aufbewahren und aufwärmen, wodurch er sich perfekt für Meal Prep eignet.

Darüber hinaus ist der Auflauf ein ideales Gericht für größere Gruppen. Sie können die Menge problemlos verdoppeln oder verdreifachen, um sicherzustellen, dass jeder etwas abbekommt. So wird der Linsen Reis Auflauf zu einer ausgezeichneten Wahl für Partys, Familienfeiern oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Jeder wird die herzhafte Kombination lieben!

Zutaten

Für den Auflauf

200g grüne Linsen
200g Reis
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
800ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Die Zutaten sind bereit zur Verwendung.

Zubereitung

Linsen und Reis zubereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten den Reis hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Paprika mit dem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Auflauf schichten

Die Linsen-Reis-Mischung mit dem Gemüse vermengen und in eine Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Der Auflauf ist nun fertig zum Servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat für ein komplettes Gericht.

Tipps zur Aufbewahrung

Der Linsen Reis Auflauf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform einfach mit Folie oder einem Deckel ab, um die Frische zu bewahren. Er kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank gelagert werden. Wenn Sie eine Portion aufwärmen möchten, geben Sie sie einfach in die Mikrowelle oder backen Sie sie im Ofen, bis sie durchgehend heiß ist.

Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie den Auflauf auch einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln verpacken. So bleibt der Auflauf bis zu drei Monate frisch. Achten Sie darauf, die Portionen vorher zu trennen, damit Sie nur die Menge auftauen, die Sie benötigen.

Variationsmöglichkeiten

Ein großer Vorteil dieses Rezeptes ist die Vielseitigkeit. Fühlen Sie sich frei, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen oder auszutauschen, um den Auflauf nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Zum Beispiel können Sie Spinat, Pilze oder sogar Zucchini hinzufügen, um noch mehr Nährstoffe und Geschmack zu integrieren.

Für eine extra Portion Eiweiß können Sie auch gekochte Hähnchenbrust oder Tofu unter die Mischung heben. Dies macht das Gericht nicht nur sättigender, sondern verleiht auch eine neue Geschmacksdimension. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen, um Ihren ganz persönlichen Linsen Reis Auflauf zu kreieren.

Serviervorschläge

Der Linsen Reis Auflauf schmeckt am besten heiß serviert. Sie können ihn mit einem frischen grünen Salat oder einer einfachen Vinaigrette kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein Klecks Joghurt oder eine Avocado-Cremé auf dem Teller sorgt für eine frische Note und harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Geschmack des Auflaufs.

Wenn Sie gerne experimentieren, versuchen Sie, den Auflauf mit verschiedenen Saucen zu servieren. Eine würzige Salsa oder eine Tomatensauce können dem Gericht zusätzlich einen aufregenden Kick verleihen. Egal, wie Sie ihn servieren, der Linsen Reis Auflauf wird sicher zum Highlight jeder Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch vorher einweichen?

Ja, das Einweichen verkürzt die Kochzeit und macht die Linsen leichter verdaulich.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach veganen Käse oder lassen Sie den Käse weg.

→ Wie kann ich den Auflauf aufbewahren?

Er kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. Brokkoli oder Zucchini.