Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida

Name: Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rotkohl, fein gehobelt; 150 g Feta, zerbröckelt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 1 Apfel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte | Rezepte aus aller Welt

Entdecken Sie diesen köstlichen Rotkohl Salat, der mit Feta und Walnüssen verfeinert wird. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T23:41:05.859Z

Dieser Rotkohl Salat ist nicht nur farbenfroh, sondern auch äußerst nahrhaft. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, cremigem Feta und nussigen Walnüssen macht ihn zu einem echten Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer, knackiger Geschmack mit einer perfekten Balance aus Süße und Salzigkeit
Einfarbiger und ansprechender Salat, der auf jedem Tisch ein Highlight ist
Schnell und einfach zubereitet – der perfekte Salat für jede Gelegenheit

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, K und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem und fördern die Verdauung. Zudem ist Rotkohl reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und somit das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Die leuchtende Farbe des Rotkohls kommt von Anthocyanen, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Diese natürlichen Farbstoffe sind nicht nur gut für die Gesundheit, sondern verleihen dem Salat auch eine appetitliche Optik. Regelmäßiger Verzehr von Rotkohl kann zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen und den Blutdruck regulieren.

Feta und Walnüsse: Eine perfekte Kombination

Feta-Käse ist bekannt für seinen salzigen und cremigen Geschmack, der hervorragend mit dem knackigen Rotkohl harmoniert. Er fügt nicht nur eine köstliche Textur hinzu, sondern bringt auch eine Portion Eiweiß und Kalzium in den Salat. Dies macht ihn zu einer nahrhaften Ergänzung für jede Mahlzeit.

Walnüsse sind nicht nur ein hervorragender Snack, sondern auch eine wertvolle Quelle für gesunde Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Diese gesunden Fette unterstützen die Gehirnfunktion und tragen zur Herzgesundheit bei. Zudem verleihen die Walnüsse dem Salat einen angenehmen Crunch und einen nussigen Geschmack, der den Salat abrundet.

Variationen des Rotkohl Salats

Dieser Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen lässt sich leicht abwandeln, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Zum Beispiel können Sie getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzufügen, um eine süßere Note zu erzielen. Auch die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze kann dem Salat eine frische und aromatische Dimension verleihen.

Für eine herzhaftere Version können Sie gegrillte Hähnchenbrust oder Quinoa unter den Salat mischen. Dies macht ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit, die ideal für ein leichtes Abendessen oder ein Mittagessen im Büro geeignet ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Zutaten

Für den Salat

400 g Rotkohl, fein gehobelt
150 g Feta, zerbröckelt
100 g Walnüsse, grob gehackt
1 Apfel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen geschmackvollen und nahrhaften Salat.

Zubereitung

Salat vorbereiten

Den Rotkohl in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den gewürfelten Apfel, die Walnüsse und den zerbröckelten Feta dazugeben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Apfelessig vermischen. Über den Salat gießen und alles gut vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!

Genießen Sie diesen leckeren Rotkohl Salat!

Tipps zur Zubereitung

Bei der Zubereitung von Rotkohl ist es wichtig, den Kohl gründlich zu hobeln, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Verwenden Sie eine scharfe Reibe oder einen Gemüsehobel, um feine Streifen zu erhalten. Dies macht den Salat nicht nur ansprechender, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen besser miteinander verschmelzen.

Achten Sie darauf, den Salat kurz vor dem Servieren anzurichten, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, lagern Sie das Dressing separat, um zu verhindern, dass der Kohl matschig wird. So bleibt der Salat knackig und appetitlich.

Serviervorschläge

Dieser Rotkohl Salat kann als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und bringt eine frische Note auf den Teller. Auch zu vegetarischen Gerichten ist er eine ideale Ergänzung und sorgt für einen bunten Kontrast.

Für ein Picknick oder eine Grillparty eignet sich der Salat hervorragend in einem Einmachglas. Schichten Sie die Zutaten kreativ, damit er beim Servieren gleichmäßig verteilt werden kann. Dies macht den Salat nicht nur praktisch, sondern auch optisch ansprechend.

Lagerung des Salats

Wenn Sie Reste von diesem köstlichen Rotkohl Salat haben, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort bis zu 2 Tage frisch. Beachten Sie jedoch, dass die Walnüsse mit der Zeit ihren Crunch verlieren können, daher ist es ratsam, diese separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

Der Salat kann auch gut als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwendet werden. Dies macht ihn zu einer praktischen Option für ein schnelles Mittagessen, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten, aber es ist am besten, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Salat etwa 2-3 Tage, wobei der Geschmack am besten frisch ist.

→ Kann ich den Feta durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können den Feta durch Ziegenkäse oder einen veganen Käse ersetzen, je nach Geschmack und Vorlieben.

→ Ist der Salat glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Salat sind glutenfrei, sodass er für eine glutenfreie Ernährung geeignet ist.