Gefüllte Pilze Getrocknete Tomaten

Name: Gefüllte Pilze Getrocknete Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Champignons; 100g getrocknete Tomaten in Öl; 100g Frischkäse; 50g Parmesan, gerieben; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 EL frischer Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte | Rezepte aus aller Welt

Diese köstlichen gefüllten Pilze mit getrockneten Tomaten sind eine perfekte Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:30:31.767Z

Diese gefüllten Pilze sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Die Kombination aus saftigen Pilzen und herzhaften getrockneten Tomaten sorgt für einen intensiven Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Pilzgeschmack kombiniert mit herzhaften getrockneten Tomaten
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht

      

Die perfekten Pilze wählen

Die Wahl der richtigen Champignons ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Achten Sie darauf, frische, feste und unbeschädigte Pilze zu wählen. Idealerweise sollten sie eine gleichmäßige, helle Farbe haben. Größere Champignons eignen sich besonders gut zum Füllen, da sie mehr Platz für die köstliche Füllung bieten. Vermeiden Sie Pilze mit dunklen Flecken oder einem muffigen Geruch, da diese Anzeichen von Alterung sind.

Wenn Sie die Pilze reinigen, verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Vermeiden Sie es, die Pilze unter fließendem Wasser zu waschen, da sie sich schnell mit Wasser vollsaugen und ihre Textur verlieren können. Ein sanftes Abwischen reicht vollkommen aus, um sie frisch und schmackhaft zu halten.

Die Füllung perfektionieren

Die Füllung für die Champignons ist das Herzstück dieses Rezepts. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und würzigem Parmesan sorgt für eine unvergleichliche Geschmacksfülle. Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren wunderbar mit den Aromen der getrockneten Tomaten.

Es ist wichtig, die getrockneten Tomaten gut abzutropfen und klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig in der Füllung verteilt sind. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten auch kurz in heißem Wasser einweichen, um ihre Konsistenz zu verbessern. Dies gibt der Füllung eine zusätzliche Saftigkeit und Intensität, die Ihre Gäste begeistern wird.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept für gefüllte Pilze ist äußerst vielseitig. Sie können die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zum Beispiel gekochten Schinken, Spinat oder sogar Feta-Käse hinzufügen. Diese Variationen verleihen dem Gericht eine persönliche Note und machen es noch schmackhafter.

Servieren Sie die gefüllten Pilze auf einem Bett aus frischem Rucola oder mit einem Spritzer Balsamico-Reduktion für eine elegante Präsentation. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Kontrast, sondern sieht auch auf dem Teller fantastisch aus. Ihre Gäste werden von der Kreativität und den Aromen begeistert sein.

Zutaten

Für die gefüllten Pilze

500g Champignons
100g getrocknete Tomaten in Öl
100g Frischkäse
50g Parmesan, gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL frischer Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Pilze vorbereiten

Die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch reinigen und die Stiele herausdrehen.

Füllung zubereiten

Die getrockneten Tomaten klein schneiden und mit Frischkäse, Parmesan, Knoblauch und Basilikum in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilze füllen

Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Champignons verteilen.

Backen

Die gefüllten Pilze in eine Auflaufform setzen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen.

Die gefüllten Pilze heiß servieren und genießen!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind gefüllte Pilze haltbar? Gefüllte Pilze sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch einfrieren, allerdings könnte sich die Textur nach dem Auftauen verändern.

Kann ich die Pilze im Voraus füllen? Ja, Sie können die Pilze im Voraus füllen und im Kühlschrank lagern, bis Sie bereit sind, sie zu backen. Dies spart Zeit und macht die Zubereitung bei besonderen Anlässen einfacher.

Nährwertinformationen

Gefüllte Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl. Sie sind kalorienarm und enthalten viele Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralien. Champignons sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und können zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Die getrockneten Tomaten in diesem Rezept sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird. Kombiniert mit dem Protein aus dem Frischkäse und Parmesan ergibt sich ein nahrhaftes Gericht, das Ihnen Energie für den Tag gibt.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie einen guten Parmesan und hochwertigen Frischkäse. Diese Zutaten tragen erheblich zum Geschmack der Füllung bei. Achten Sie darauf, alles gut zu vermengen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern, um Ihre eigene Variante des Rezepts zu kreieren. Das Schöne an gefüllten Pilzen ist, dass sie sich leicht anpassen lassen und Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Tomaten anstelle von getrockneten Tomaten verwenden?

Ja, frische Tomaten können verwendet werden, aber der Geschmack wird nicht so intensiv sein.

→ Sind diese Pilze auch vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegetarisch.

→ Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?

Ja, die Füllung kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Pilze aufbewahren?

Die gefüllten Pilze sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.