Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce

Name: Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rinderfiletsteaks (je ca. 200g); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Dijon-Senf; 200 ml Sahne; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Genießen Sie ein zartes Rinderfilet, perfekt kombiniert mit einer cremigen Knoblauch-Dijon-Sahnesauce. Dieses Gericht ist ein Festmahl für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Abendessen zu Hause.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T20:46:21.008Z

Dieses Rezept für Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer würzigen Sauce wird Ihre Gäste begeistern.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack von Rinderfilet mit einer cremigen Sauce
Perfekte Balance zwischen würzig und cremig
Ideal für festliche Anlässe oder romantische Dinner

      

Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe

Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Die zarten Filetsteaks sind ein wahrer Gaumenschmaus und garantieren, dass Ihre Gäste beeindruckt sein werden. Ob für ein romantisches Dinner zu zweit oder ein festliches Familienessen, dieses Rezept eignet sich hervorragend, um besondere Momente zu zelebrieren.

Die Kombination aus zartem Rindfleisch und einer cremigen, aromatischen Sauce schafft eine harmonische Balance, die sowohl Fleischliebhaber als auch Feinschmecker begeistert. Die reichhaltigen Aromen der Sauce ergänzen das Filet ideal und machen jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die Kunst des Rinderfilets

Das Rinderfilet gilt als eines der edelsten Stücke des Rindfleischs und besticht durch seine Zartheit und seinen feinen Geschmack. Um das Beste aus diesem hochwertigen Fleisch herauszuholen, ist die richtige Zubereitung entscheidend. Ein Anbraten bei hoher Temperatur sorgt für eine schöne Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt.

Die Wahl des richtigen Gargrades ist ebenfalls wichtig. Ob medium-rare oder durchgebraten, die Garstufe beeinflusst den Geschmack und die Textur des Fleisches erheblich. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Rinderfilet genau nach Ihren Wünschen gegart ist.

Die perfekte Beilage

Zu Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce passen zahlreiche Beilagen, die das Gericht wunderbar ergänzen. Eine cremige Kartoffelpüree oder knusprige Ofenkartoffeln harmonieren perfekt mit der reichhaltigen Sauce und sorgen für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Auch saisonales Gemüse, wie gebratene grüne Bohnen oder sautierte Champignons, sind eine hervorragende Wahl. Diese Beilagen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch frische Aromen, die die Intensität des Rinderfilets und der Sauce wunderbar ausbalancieren.

Zutaten

Für das Rinderfilet

4 Rinderfiletsteaks (je ca. 200g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Für die Sauce

2 EL Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Dijon-Senf
200 ml Sahne
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronensaft

Servieren Sie das Gericht mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z.B. Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.

Zubereitung

Rinderfilet anbraten

Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Steaks von beiden Seiten je 3-4 Minuten anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Sauce zubereiten

In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet. Dijon-Senf einrühren und dann die Sahne hinzufügen. Thymian und Zitronensaft unterrühren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Servieren

Die Rinderfilets auf Tellern anrichten und die Sauce großzügig darüber geben. Nach Belieben garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Rinderfilet vor dem Braten auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und hilft, das Fleisch zarter zu machen. Lassen Sie die Steaks nach dem Braten einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und das Fleisch saftig bleibt.

Für die Sauce können Sie die Aromen variieren, indem Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie hinzufügen. Diese bringen zusätzliche Frische und Tiefe in die Sauce und machen das Gericht noch interessanter.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste des Rinderfilets haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag können Sie die Reste in Salaten oder Sandwiches verwenden, um ein neues Geschmackserlebnis zu kreieren.

Die Sauce lässt sich ebenfalls gut aufbewahren. Sie können sie in einem kleinen Behälter im Kühlschrank lagern und bei Bedarf aufwärmen. Achten Sie darauf, sie langsam zu erwärmen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rinderfilet im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Rinderfilet im Voraus braten und die Sauce zubereiten. Erwärmen Sie beides vor dem Servieren.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Kartoffelpüree, gebratenes Gemüse oder ein frischer Salat sind hervorragende Beilagen.

→ Wie kann ich die Sauce verändern?

Sie können die Sauce mit Pilzen oder Kapern erweitern, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.