Meyer Zitronen Mohn Brot

Name: Meyer Zitronen Mohn Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 2 EL Mohn; 120ml Buttermilch; 2 große Eier; 80ml Pflanzenöl; Zeste von 2 Meyer Zitronen; Saft von 1 Meyer Zitrone

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Entdecken Sie das köstliche Meyer Zitronen Mohn Brot, das mit frischem Zitrusgeschmack und knackigem Mohn begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:42:48.326Z

Dieses Meyer Zitronen Mohn Brot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus frischen Meyer Zitronen und Mohn verleiht dem Brot eine einzigartige Note, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack gepaart mit knackigem Mohn
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Meyer Zitronen sind bekannt für ihren einzigartigen, milden Geschmack, der eine wunderbare Balance zwischen Süße und Säure bietet. Diese Zitrusfrüchte verleihen dem Brot eine erfrischende Note, die es von herkömmlichen Zitronenbroten abhebt. Der Geschmack der Meyer Zitrone harmoniert hervorragend mit dem nussigen Aroma des Mohns, was zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis führt.

Die Kombination aus Mohn und Meyer Zitronen ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch optisch reizvoll. Die kleinen, knusprigen Mohnsamen setzen einen schönen Kontrast zur hellen, goldenen Kruste des Brotes. Diese visuelle Attraktivität macht das Brot zu einem perfekten Highlight auf jedem Tisch, sei es bei einem Brunch oder einem festlichen Anlass.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Meyer Zitronen Mohn Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Grundzutaten, die wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche vorhanden sind, können Sie dieses schmackhafte Brot im Handumdrehen backen. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch Backanfänger erfolgreich sein können.

Ob für ein Familienfrühstück, einen Kaffeeklatsch mit Freunden oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier – dieses Brot ist vielseitig einsetzbar. Es kann warm serviert oder später in Scheiben geschnitten und aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Ein wahrer Genuss, der immer wieder begeistert.

Zutaten

Für das Meyer Zitronen Mohn Brot benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
150g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
2 EL Mohn
120ml Buttermilch
2 große Eier
80ml Pflanzenöl
Zeste von 2 Meyer Zitronen
Saft von 1 Meyer Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte Meyer Zitronen Mohn Brot zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Mohn vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier, Pflanzenöl, Zitronenzeste und Zitronensaft gut vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 45 Minuten lang backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost legen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Meyer Zitronen Mohn Brot mit Butter oder pur!

Tipps zum perfekten Backen

Achten Sie darauf, die Zutaten gut abzumessen und den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Dies ist besonders wichtig, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten, die für das Gelingen des Brotes entscheidend ist. Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzise Messungen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Falls Sie kein Buttermilch zur Hand haben, können Sie diese leicht selbst herstellen. Mischen Sie einfach 120 ml Milch mit einem Esslöffel Essig oder Zitronensaft und lassen Sie es fünf bis zehn Minuten stehen. Diese selbstgemachte Buttermilch sorgt für die gleiche saftige Textur, die dieses Brot so besonders macht.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie das Rezept leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu den vorhandenen Aromen und bieten einen zusätzlichen Crunch.

Eine weitere köstliche Variation ist das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt oder Ingwer, um dem Brot eine winterliche Note zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren gut mit der Frische der Meyer Zitrone und dem nussigen Mohn, was das Brot zu einem einzigartigen Genuss macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten- oder Orangenzesten verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

→ Wie lange ist das Brot haltbar?

Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-5 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können die Menge problemlos verdoppeln, verwenden Sie dafür jedoch eine größere Backform.

→ Ist das Brot gefrierbar?

Ja, das Brot kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.