Meyer Zitronen Kokos Riegel

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Meyer Zitronen Kokos Riegel sind eine erfrischende und köstliche Süßigkeit, die perfekt für den Sommer ist.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:57:49.801Z

Die Kombination aus Meyer Zitronen und Kokosnuss macht diese Riegel zu einem einzigartigen Genuss, der sowohl erfrischend als auch lecker ist.

Warum Sie diese Riegel lieben werden

  • Erfrischender Zitronengeschmack mit einem Hauch von Kokos
  • Einfache Zubereitung für jedermann
  • Perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch

Ein erfrischendes Sommer-Dessert

Die Meyer Zitronen Kokos Riegel sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Ihre leuchtende Farbe und der frische Duft von Zitrusfrüchten machen sie zu einem idealen Snack für heiße Sommertage. Diese Riegel sind leicht und luftig, perfekt, um sich an einem warmen Nachmittag zu erfrischen.

Die Kombination aus saftigen Meyer Zitronen und süßen Kokosraspeln verleiht diesen Riegeln eine besondere Note. Meyer Zitronen sind weniger sauer als herkömmliche Zitronen und bringen eine subtile Süße mit sich, die hervorragend mit der cremigen Textur der Kokosraspeln harmoniert. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Geschmackserlebnis.

Einfach und schnell zubereitet

Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist die einfache und unkomplizierte Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einem minimalen Zeitaufwand können Sie diese köstlichen Riegel zaubern. Perfekt für alle, die in der Küche nicht viel Zeit verbringen möchten, aber dennoch ein leckeres Dessert servieren möchten.

Die Riegel lassen sich auch wunderbar im Voraus zubereiten. Sie können sie in Portionen schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sodass Sie jederzeit einen schnellen Snack zur Hand haben. Ideal für spontane Besuche oder als süße Überraschung für die Familie!

Vielseitige Genussmöglichkeiten

Meyer Zitronen Kokos Riegel sind nicht nur als Snack für zwischendurch geeignet, sondern eignen sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als süße Ergänzung zu einer Grillparty, als Dessert bei einem Sommerfest oder einfach als gesunder Snack für die Arbeit – diese Riegel sind vielseitig einsetzbar.

Sie können die Riegel nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen. Auch die Verwendung von anderen Zitrusfrüchten kann interessante Variationen ergeben. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an!

Zutaten

Für die Riegel

  • 200 g Haferflocken
  • 100 g Kokosraspeln
  • 150 g Honig
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie eine Backform mit Backpapier aus.

Mischung

In einer großen Schüssel die Butter und den Honig zusammen schmelzen. Fügen Sie die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und vermischen Sie alles gut.

Haferflocken und Kokosnuss hinzufügen

Die Haferflocken und die Kokosraspeln unter die Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und für 25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.

Abkühlen und Schneiden

Die Riegel aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Die Riegel können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische der Meyer Zitronen Kokos Riegel zu erhalten, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lang saftig und lecker. Im Kühlschrank können sie noch länger frisch bleiben, was sie zu einem idealen Snack für die Woche macht.

Falls Sie die Riegel länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. So haben Sie immer eine süße Überraschung parat, wann immer Sie Lust darauf haben!

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie den Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen natürlichen Süßstoff ersetzen. Diese Alternativen sind nicht nur kalorienärmer, sondern haben auch einen niedrigeren glykämischen Index.

Zusätzlich können Sie die Haferflocken durch eine glutenfreie Variante austauschen, um die Riegel für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen. So können Sie sicherstellen, dass jeder in den Genuss dieser leckeren Riegel kommt, unabhängig von seinen diätetischen Bedürfnissen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Riegel vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch einen pflanzlichen Eierersatz und die Butter durch vegane Margarine.

→ Wie lange halten die Riegel?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen ausprobieren.

→ Sind die Riegel glutenfrei?

Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, um die Riegel glutenfrei zu machen.

Meyer Zitronen Kokos Riegel

Meyer Zitronen Kokos Riegel sind eine erfrischende und köstliche Süßigkeit, die perfekt für den Sommer ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Riegel

Was Sie brauchen

Für die Riegel

  1. 200 g Haferflocken
  2. 100 g Kokosraspeln
  3. 150 g Honig
  4. 100 g Butter
  5. 2 Eier
  6. Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie eine Backform mit Backpapier aus.

Schritt 02

In einer großen Schüssel die Butter und den Honig zusammen schmelzen. Fügen Sie die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 03

Die Haferflocken und die Kokosraspeln unter die Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.

Schritt 04

Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und für 25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.

Schritt 05

Die Riegel aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 220 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 6g
  • Cholesterol: 50mg
  • Sodium: 30mg
  • Total Carbohydrates: 30g
  • Dietary Fiber: 4g
  • Sugars: 12g
  • Protein: 3g