Lebkuchen-Parfait mit Schokoladensauce

Name: Lebkuchen-Parfait mit Schokoladensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Lebkuchen; 300 ml Schlagsahne; 100 g Zucker; 4 Eigelb; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Zartbitterschokolade; 50 ml Sahne; 1 EL Puderzucker

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Dieses köstliche Lebkuchen-Parfait mit Schokoladensauce ist der perfekte Genuss für die festliche Jahreszeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T03:13:51.451Z

Lebkuchen-Parfait ist eine wunderbare Kombination aus den Aromen der Weihnachtszeit und einer cremigen Textur. Es ist das perfekte Dessert für festliche Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würziger Lebkuchengeschmack, der mit einer reichhaltigen Schokoladensauce kombiniert wird
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süßer Genuss

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Das Lebkuchen-Parfait vereint die traditionellen Aromen der Weihnachtszeit in einem köstlichen Dessert. Die Gewürze wie Zimt und Nelke, die in Lebkuchen enthalten sind, sorgen für eine warme, festliche Note. Kombiniert mit der cremigen Textur des Parfaits entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne anspricht. Jeder Biss ist ein kleines Stückchen Weihnachten, das Erinnerungen an festliche Feiern weckt.

Die Schokoladensauce ergänzt das Parfait perfekt. Die bittersüße Note der Zartbitterschokolade harmoniert wunderbar mit dem würzigen Geschmack der Lebkuchen. Diese Kombination macht das Dessert nicht nur zu einem Highlight auf jedem festlichen Tisch, sondern sorgt auch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Gäste und Familie gleichermaßen begeistert.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Das Lebkuchen-Parfait ist nicht nur für die Weihnachtszeit geeignet. Es ist ein vielseitiges Dessert, das sich leicht an verschiedene Anlässe anpassen lässt. Ob für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens – dieses Rezept ist immer ein Hit. Dank seiner einfachen Zubereitung ist es auch für weniger erfahrene Köche ideal.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und benötigen keine besonderen Fertigkeiten in der Küche. Mit wenigen Handgriffen und etwas Geduld können Sie ein beeindruckendes Dessert zaubern, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Es eignet sich hervorragend, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes zu tun.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Schokolade für die Schokoladensauce. Je besser die Schokolade, desto intensiver der Geschmack. Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil sorgt für einen reichhaltigen und vollmundigen Geschmack, der das Lebkuchen-Parfait perfekt ergänzt. Für eine etwas andere Note können Sie auch Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer in die Schokoladensauce einarbeiten.

Achten Sie darauf, die Schlagsahne nicht zu übermixen, wenn Sie sie unter die Eigelbmasse heben. Sie sollte luftig und leicht bleiben, damit das Parfait seine cremige Konsistenz behält. Ein Tipp: Lassen Sie das Parfait nach dem Gefrieren vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen, damit es sich leichter schneiden lässt.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Für das Parfait

200 g Lebkuchen
300 ml Schlagsahne
100 g Zucker
4 Eigelb
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladensauce

100 g Zartbitterschokolade
50 ml Sahne
1 EL Puderzucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Lebkuchen-Parfait zuzubereiten:

Parfait vorbereiten

Die Lebkuchen in kleine Stücke brechen und beiseitelegen. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen.

Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Die Lebkuchenstücke unterheben und in eine Form füllen. Im Gefrierschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Schokoladensauce herstellen

Die Zartbitterschokolade mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Anrichten

Das Parfait aus dem Gefrierschrank nehmen, in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit der warmen Schokoladensauce übergießen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Lebkuchen-Parfait!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Lebkuchen-Parfait etwas abwandeln möchten, können Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Gehackte Walnüsse oder Mandeln verleihen dem Dessert einen zusätzlichen Crunch, während getrocknete Cranberries oder Aprikosen für eine fruchtige Note sorgen. Diese Variationen bringen nicht nur neuen Geschmack, sondern auch eine schöne Textur ins Spiel.

Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Vanilleextrakt durch ein wenig Rum- oder Amarettoaroma ersetzen, um den Charakter des Lebkuchen zu unterstreichen. Dies gibt dem Parfait eine zusätzliche Tiefe und macht es noch festlicher.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Lebkuchen-Parfaits. Frische Eier und hochwertige Sahne sind unerlässlich für die cremige Konsistenz und den vollen Geschmack. Achten Sie darauf, frische Lebkuchen zu verwenden, um das volle Aroma zu genießen. Selbst gebackene Lebkuchen sind eine wunderbare Option, wenn Sie die Zeit und die Muße dazu haben.

Zimt, eines der Hauptgewürze, hat nicht nur aromatische Eigenschaften, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Er kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Somit ist Ihr Dessert nicht nur ein Genuss, sondern auch eine kleine Wohltat für den Körper.

Serviervorschläge

Das Lebkuchen-Parfait macht sich hervorragend in eleganten Dessertgläsern. So können die verschiedenen Schichten gut zur Geltung kommen und das Dessert wird zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Garnieren Sie das Parfait mit einer Prise Zimt oder Kakaopulver, um eine ansprechende Optik zu erzielen.

Zusätzlich können Sie das Dessert mit frischen Beeren oder einem Minzblatt dekorieren. Diese frischen Akzente bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Note, die einen schönen Kontrast zur cremigen Süße des Parfaits bietet. Ein selbstgemachter Lebkuchensirup als Topping ist ebenfalls eine köstliche Idee, um das Dessert noch etwas aufzupeppen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Parfait im Voraus zubereiten?

Ja, das Parfait kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich das Parfait im Gefrierschrank?

Das Parfait bleibt bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank frisch.

→ Kann ich die Schokoladensauce variieren?

Ja, Sie können die Schokoladensauce durch andere Saucen wie Karamell oder Fruchtsauce ersetzen.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Sahne und Eierersatzprodukte für eine vegane Version.