Knusprige Schoko-Gebrannte Mandeln

Name: Knusprige Schoko-Gebrannte Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mandeln, ungeschält; 150g Zucker; 100g Zartbitterschokolade; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 1 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:27:19.135Z

Diese knusprigen Schoko-Gebrannte Mandeln sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Sie kombinieren den reichen Geschmack von Schokolade mit der knackigen Textur von Mandeln und sind schnell zubereitet.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Mandeln
Knusprige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Schokolade und Mandeln

Die knusprigen Schoko-Gebrannte Mandeln sind eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus gerösteten Mandeln und zartschmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund, da sie reich an Nährstoffen und Antioxidantien sind. Diese Süßigkeit vereint also Genuss mit einem Hauch von Gesundheit.

Die Zartbitterschokolade verleiht den Mandeln eine tiefgehende, reiche Note, die den süßen Karamellgeschmack perfekt ergänzt. Durch das Rösten der Mandeln entfalten sich deren Aromen besonders gut, was diese Kombination noch intensiver macht. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder als süße Geschenkidee – diese Schoko-Gebrannte Mandeln sind immer ein Hit.

Ein Genuss für jeden Anlass

Diese Schoko-Gebrannte Mandeln sind die ideale Nascherei für verschiedene Anlässe. Ob auf einer Feier, einem Fest oder einfach als süße Versuchung für zu Hause – sie ziehen alle in ihren Bann. Dank ihrer knusprigen Textur und dem süßen, schokoladigen Überzug sind sie auch ein toller Hingucker auf jedem Buffet.

Besonders während der Feiertage oder bei besonderen Anlässen eignen sich die Mandeln hervorragend als kleine Geschenke oder Mitbringsel. Verpackt in einem schönen Glas oder einer dekorativen Box sind sie das perfekte Präsent für Freunde und Familie. Jeder wird sich über diesen köstlichen Leckerbissen freuen und gerne mehr davon naschen.

Ein einfaches Rezept für alle

Das Beste an diesen Schoko-Gebrannte Mandeln ist, dass das Rezept einfach und schnell zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten können Sie Ihre eigenen köstlichen Mandeln kreieren. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen, ist dies ein Rezept, das jeder meistern kann.

Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben anzupassen. Sie können verschiedene Schokoladensorten verwenden oder zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Chili hinzufügen, um einen besonderen Twist zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie Ihre eigene Lieblingsversion dieser schokoladigen Leckerei!

Zutaten

Für die Schoko-Gebrannte Mandeln

200g Mandeln, ungeschält
150g Zucker
100g Zartbitterschokolade
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1 EL Wasser

Die Zutaten werden benötigt, um die knusprigen Mandeln perfekt zuzubereiten.

Zubereitung

Mandeln rösten

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Dabei ständig rühren, damit sie nicht anbrennen.

Zucker karamellisieren

In einer anderen Pfanne den Zucker mit dem Wasser und der Prise Salz erhitzen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine goldene Karamellfarbe annimmt.

Mandeln hinzufügen

Sobald der Zucker karamellisiert ist, die gerösteten Mandeln hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Mandeln mit Karamell überzogen sind.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Danach die karamellisierten Mandeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und gut vermengen.

Abkühlen lassen

Die Schoko-Gebrannte Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Die Schoko-Gebrannte Mandeln sind jetzt bereit zum Genießen!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Rösten der Mandeln darauf, dass Sie die Hitze nicht zu hoch einstellen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Mandeln verbrennen und bitter werden. Ein sanftes Rösten bei mittlerer Hitze bringt die besten Aromen hervor und sorgt für die perfekte Knusprigkeit.

Wenn Sie die Mandeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, stellen Sie sicher, dass sie gut abgekühlt sind, da heiße Mandeln die Schokolade zum Schmelzen bringen können. Außerdem können Sie die Mandeln nach Belieben mit etwas Meersalz oder Kakaopulver bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung

Die Schoko-Gebrannte Mandeln sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten. An einem kühlen, trockenen Ort gelagert, bleiben sie mehrere Wochen haltbar. Wenn Sie die Mandeln in einer schönen Verpackung aufbewahren, eignen sie sich auch hervorragend als Geschenk.

Vermeiden Sie es, die Mandeln in den Kühlschrank zu legen, da die Feuchtigkeit die Karamellschicht aufweichen kann. Ein gut verschlossener Behälter ist der beste Weg, um die Mandeln lange frisch zu halten und ihre köstliche Textur zu bewahren.

Variationen ausprobieren

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie, die Mandeln mit verschiedenen Nüssen zu mischen. Cashews, Haselnüsse oder sogar Erdnüsse können eine interessante Note hinzufügen. Sie können auch die Schokolade variieren – weiße Schokolade oder Milchschokolade bieten eine süßere Alternative zur Zartbitterschokolade.

Für einen besonders festlichen Touch können Sie die Mandeln nach dem Überziehen mit Schokolade in gehackten Nüssen oder Kokosraspeln wälzen. Diese Variationen machen die Schoko-Gebrannte Mandeln zu einem noch aufregenderen Snack, der sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

→ Wie lange sind die Mandeln haltbar?

Die Schoko-Gebrannte Mandeln sind in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Schokolade variieren?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden.

→ Sind die Mandeln glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange die verwendeten Zutaten glutenfrei sind.