Käse Spätzle mit Röstzwiebeln

Name: Käse Spätzle mit Röstzwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Spätzlemehl; 4 Eier; 200ml Wasser; 1 TL Salz; 200g geriebener Emmentaler; 200g geriebener Bergkäse; 100ml Sahne; Pfeffer nach Geschmack; 2 große Zwiebeln; 2 EL Öl; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Käse Spätzle mit Röstzwiebeln ist ein traditionelles schwäbisches Gericht, das reich an Geschmack und Textur ist. Die Kombination aus käsigen Spätzle und knusprigen Zwiebeln macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T05:09:28.412Z

Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch ein beliebtes Comfort-Food in Deutschland. Käse Spätzle werden oft als Beilage serviert, können aber auch als Hauptgericht genossen werden.

        Warum Sie diese Käse Spätzle lieben werden
        Herzhafter Käsegeschmack, der perfekt mit der Weichheit der Spätzle harmoniert
Knusprige Röstzwiebeln für einen zusätzlichen Crunch
Ein einfaches und schnelles Gericht, das die ganze Familie begeistert

      

Die perfekte Kombination

Käse Spätzle mit Röstzwiebeln vereint die besten Eigenschaften der schwäbischen Küche. Die Spätzle sind weich, leicht und wunderbar sättigend, während die Käse-Sauce eine cremige Konsistenz bietet, die den Gaumen verwöhnt. Mit einer Mischung aus Emmentaler und Bergkäse wird die Sauce besonders aromatisch und herzhaft. Die Röstzwiebeln bringen nicht nur einen knusprigen Kontrast, sondern auch eine süßlich-aromatische Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Die Zubereitung ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Jeder kann dieses Gericht meistern, was es ideal für Familienessen oder gesellige Abende macht. Die Zutaten sind in den meisten Küchen vorrätig, sodass Sie jederzeit spontan ein köstliches Gericht zaubern können.

Tradition und Herkunft

Käse Spätzle hat seine Wurzeln in der schwäbischen Region Deutschlands und ist dort ein beliebtes Gericht. Es wird oft als Hauptgericht serviert, kann jedoch auch als Beilage zu Fleischgerichten genossen werden. In vielen Restaurants wird es frisch zubereitet und ist ein fester Bestandteil der regionalen Kulinarik.

Die Tradition des Spätzle-Herstellens reicht weit zurück und ist ein Teil des kulturellen Erbes der Schwaben. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Art, das Zusammensein zu zelebrieren. Oft werden die Spätzle in großen Mengen zubereitet, um sie mit Freunden und Familie zu teilen.

Variationen und Tipps

Es gibt viele Möglichkeiten, Käse Spätzle zu variieren. Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Gouda oder einen würzigen Blauschimmelkäse aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch die Zugabe von Gemüse wie Spinat oder Brokkoli verleiht dem Gericht eine frische Note und erhöht den Nährwert.

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Röstzwiebeln mit etwas Balsamico-Essig ablöschen oder mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern. Diese kleinen Änderungen können das Gericht erheblich aufwerten und es zu einem ganz besonderen Erlebnis machen.

Zutaten

Für die Spätzle

500g Spätzlemehl
4 Eier
200ml Wasser
1 TL Salz

Für die Käse-Sauce

200g geriebener Emmentaler
200g geriebener Bergkäse
100ml Sahne
Pfeffer nach Geschmack

Für die Röstzwiebeln

2 große Zwiebeln
2 EL Öl
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Spätzle zubereiten

In einer großen Schüssel das Spätzlemehl mit den Eiern, Wasser und Salz vermengen. Mit einem Holzlöffel gut umrühren, bis der Teig glatt ist. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Spätzle kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Käse-Sauce zubereiten

In einer Pfanne die Sahne erhitzen, dann den geriebenen Käse hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer abschmecken.

Röstzwiebeln zubereiten

Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Mit etwas Salz würzen.

Anrichten

Die Spätzle in einer Servierschüssel mit der Käsesauce vermengen und mit den Röstzwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Käse Spätzle mit Röstzwiebeln!

Nährwertinformationen

Käse Spätzle sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Die Kombination aus Ei, Mehl und Käse liefert eine gute Menge an Proteinen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Das Gericht ist jedoch reich an Kohlenhydraten und Fetten, weshalb es am besten in Maßen genossen werden sollte.

Um es etwas leichter zu gestalten, können Sie die Menge an Käse reduzieren oder fettarme Varianten verwenden. Auch die Sahne kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, um das Gericht vegan zu gestalten.

Serviervorschläge

Käse Spätzle lassen sich hervorragend mit einem einfachen grünen Salat servieren, der frische und Knackigkeit bringt. Ein leichter Vinaigrette-Dressing passt perfekt und sorgt für einen schönen Ausgleich zu den herzhaften Aromen der Spätzle.

Für besondere Anlässe können Sie das Gericht auch mit gebratenem Speck oder Schinken verfeinern, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen. Servieren Sie dazu ein Glas fruchtigen Weißwein für ein rundum gelungenes Essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie Gruyère, Gouda oder auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.

→ Sind Käse Spätzle vegetarisch?

Ja, Käse Spätzle sind vegetarisch, solange Sie keine Fleischbrühe oder ähnliches verwenden.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.