Frischkäse Crepes mit frischen Früchten

Name: Frischkäse Crepes mit frischen Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 500ml Milch; 3 Eier; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 2 EL geschmolzene Butter; 200g Frischkäse; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Frische Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Bananen, Blaubeeren)

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Frischkäse Crepes mit frischen Früchten sind eine köstliche und leichte Leckerei, perfekt für ein Frühstück oder als Dessert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T10:22:38.926Z

Dieses Rezept für Frischkäse Crepes ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Crepe-Teig und frischem Frischkäse macht diese Leckerei zu einem Hit bei jedem Frühstück oder Brunch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Leichte und fluffige Crepes, die auf der Zunge zergehen
Frischkäse-Füllung, die perfekt mit frischen Früchten harmoniert
Ideal für besondere Anlässe oder als tägliche Süßigkeit

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus zarten Crepes und einer cremigen Frischkäsefüllung ist einfach unwiderstehlich. Während die Crepes leicht und luftig sind, sorgt die Frischkäsecreme für eine angenehme Cremigkeit, die das Geschmackserlebnis abrundet. Frische Früchte bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine erfrischende Süße, die perfekt mit der milden Füllung harmoniert. Diese Kombination macht die Crepes zu einem Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.

Ob Erdbeeren, Bananen oder Blaubeeren – die Auswahl an frischen Früchten ist nahezu unbegrenzt. Jedes Obst bringt seine eigene Note in dieses Rezept ein. Besonders im Sommer, wenn die Früchte in voller Pracht erblühen, sind diese Crepes eine tolle Möglichkeit, die Aromen der Saison zu nutzen. Sie können sogar saisonale Früchte verwenden, um das Rezept das ganze Jahr über neu zu interpretieren.

Ein Rezept für jeden Anlass

Frischkäse Crepes mit frischen Früchten sind nicht nur für den Alltag geeignet, sondern auch perfekt für besondere Anlässe. Ob zum Frühstück an einem Feiertag, als Dessert bei einer Feier oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Crepes passen immer. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich leicht im Voraus vorbereiten, was sie zu einer stressfreien Option für Gastgeber macht.

Die individuelle Anpassbarkeit ist ein weiterer Vorteil dieses Rezepts. Sie können die Crepes mit verschiedenen Füllungen oder Toppings variieren, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Fügen Sie Nüsse, Schokolade oder Joghurt hinzu, um die Crepes auf Ihre eigene Art und Weise zu genießen. So wird jede Zubereitung zu einem einzigartigen Erlebnis.

Gesundheit trifft Genuss

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern kann auch gesund sein. Die Verwendung von frischen Früchten bringt wichtige Vitamine und Mineralstoffe auf den Teller, während der Frischkäse eine gute Quelle für Protein ist. Durch die Wahl von Vollkornmehl für die Crepes können Sie zusätzliche Ballaststoffe hinzufügen, was das Gericht noch nahrhafter macht. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen!

Darüber hinaus sind diese Crepes eine großartige Möglichkeit, Kinder für gesunde Ernährung zu begeistern. Indem Sie sie in die Zubereitung einbeziehen und ihnen erlauben, ihre Lieblingsfrüchte auszuwählen, können Sie das Kochen zu einem spaßigen Familienereignis machen. Gemeinsam in der Küche zu stehen, fördert nicht nur die Kreativität, sondern auch das Bewusstsein für gesunde Ernährung.

Zutaten

Für die Crepes:

250g Mehl
500ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 EL geschmolzene Butter

Für die Füllung:

200g Frischkäse
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Frische Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Bananen, Blaubeeren)

Servieren Sie die Crepes mit einer Auswahl an frischen Früchten und einem Hauch von Puderzucker.

Zubereitung

Crepe-Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Salz, Zucker und geschmolzene Butter gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Crepes backen

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Butter einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Füllung zubereiten

Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Crepes füllen und servieren

Die Crepes auf einen Teller legen, mit der Frischkäsefüllung bestreichen und mit frischen Früchten belegen. Zusammenklappen und genießen!

Die Crepes können warm oder kalt serviert werden.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Crepes zuzubereiten, ist es wichtig, die Pfanne richtig vorzubereiten. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig hineingießen. Ein gleichmäßiges Verteilen des Teigs in der Pfanne sorgt für gleichmäßig gebräunte Crepes. Verwenden Sie eine Kelle oder einen Schöpflöffel, um die richtige Menge Teig zu nehmen und ihn in kreisenden Bewegungen zu verteilen.

Wenn Sie die Crepes übereinander stapeln, legen Sie ein Stück Backpapier zwischen die einzelnen Crepes. So verhindern Sie, dass sie aneinander kleben. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie die Crepes im Voraus zubereiten und später servieren möchten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Quark, Mascarpone oder sogar Schokoladenaufstrich für eine süßere Variante. Für eine herzhafte Version können Sie die Frischkäsefüllung mit Kräutern und Gewürzen verfeinern und mit geräuchertem Lachs oder Gemüse kombinieren. So wird aus einem süßen Gericht ein herzhaftes Mittagessen.

Zudem können Sie die Crepes auch mit verschiedenen Sirupen oder Honig servieren. Ein Schuss Ahornsirup oder ein fruchtiger Fruchtsirup kann die Aromen der Früchte unterstreichen und das Gericht aufwerten. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie Crepes übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Wickeln Sie die abgekühlten Crepes in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort etwa 2-3 Tage. Um sie wieder aufzuwärmen, können Sie sie kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.

Die Füllung aus Frischkäse sollte ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort etwa 3-5 Tage haltbar. Achten Sie darauf, die Füllung erst kurz vor dem Servieren auf die Crepes zu geben, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten. So genießen Sie die Crepes auch noch einige Tage nach der Zubereitung frisch und lecker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Crepes im Voraus zubereiten?

Ja, die Crepes können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Welche Früchte kann ich verwenden?

Sie können jede Art von frischen Früchten verwenden, die Ihnen schmecken, wie Erdbeeren, Himbeeren, Bananen oder Kiwis.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit Joghurt oder Quark statt Frischkäse.

→ Sind die Crepes glutenfrei?

Um glutenfreie Crepes zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.