Kartoffelsalat mit Würstchen

Name: Kartoffelsalat mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 200 g Würstchen (z.B. Bockwurst oder Wiener); 1 Zwiebel, fein gehackt; 100 g Gewürzgurken, gewürfelt; 150 g Mayonnaise; 2 EL Senf; 2 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Ein klassischer Kartoffelsalat mit herzhaften Würstchen, perfekt für Grillpartys oder als Beilage zu jedem Hauptgericht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:10:02.670Z

Dieser Kartoffelsalat ist ein beliebter Klassiker in vielen deutschen Haushalten. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen macht ihn zu einem herzhaften Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Kartoffeln und Würstchen
Einfach zuzubereiten und ideal für jedes Fest
Kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt auch am nächsten Tag köstlich

      

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Kartoffelsalat mit Würstchen ist nicht nur ein beliebter Klassiker, sondern auch eine vielseitige Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Ob zu Grillabenden, Picknicks oder als Bestandteil eines Buffets, dieser Salat erfreut sich großer Beliebtheit. Seine herzhaften Aromen und die cremige Konsistenz machen ihn zur idealen Ergänzung für Fleischgerichte oder gegrilltes Gemüse.

Ein weiterer Vorteil dieses Kartoffelsalats ist seine einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus Kartoffeln und Würstchen sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die dennoch leicht ist.

Variationen für jeden Geschmack

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzu, um dem Salat eine frische Note zu verleihen. Auch die Verwendung von verschiedenen Wurstsorten, wie z.B. Chorizo oder Geflügelwürstchen, kann interessante Geschmackserlebnisse bieten.

Für eine etwas gesündere Variante können Sie die Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Dies verleiht dem Salat eine leichtere Konsistenz und reduziert den Fettgehalt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigsorten oder fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu, um die Aromen aufzuhellen.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Servieren

Der Kartoffelsalat mit Würstchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann. Dadurch verbinden sich die Aromen besser und der Salat wird noch schmackhafter. Sie können ihn problemlos einen Tag im Voraus zubereiten, was ihn zu einer idealen Wahl für Partys und Feiern macht.

Servieren Sie den Salat kalt auf einer großen Servierplatte und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern verleiht dem Gericht auch eine frische Note. Denken Sie daran, den Salat vor dem Servieren nochmals kurz durchzurühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Zutaten

Für den Kartoffelsalat

1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Würstchen (z.B. Bockwurst oder Wiener)
1 Zwiebel, fein gehackt
100 g Gewürzgurken, gewürfelt
150 g Mayonnaise
2 EL Senf
2 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen, abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.

Würstchen zubereiten

Die Würstchen in einem separaten Topf in heißem Wasser erhitzen, bis sie durchgegart sind. In Scheiben schneiden.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Würstchen, Zwiebel und Gewürzgurken vermengen. Mayonnaise, Senf und Apfelessig hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Kartoffelsalat auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Am besten kalt servieren.

Dieser Kartoffelsalat kann auch gut einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen intensiver zur Geltung zu bringen.

Häufige Fragen

Kartoffelsalat ist ein beliebtes Gericht, doch viele fragen sich, wie lange er haltbar ist. Im Kühlschrank aufbewahrt, kann er bis zu drei Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren.

Falls Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, können Sie den Kartoffelsalat leicht anpassen. Verwenden Sie glutenfreie Würstchen und prüfen Sie die Zutaten der Mayonnaise, um sicherzustellen, dass sie für Ihre Ernährung geeignet sind.

Nährwertinformationen

Dieser Kartoffelsalat bietet eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten. Die Kartoffeln liefern wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Ballaststoffe, während die Würstchen eine gute Quelle für Eiweiß sind. In Maßen genossen, kann dieser Salat Teil einer gesunden Ernährung sein.

Um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, können Sie zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Erbsen hinzufügen. Dies erhöht nicht nur die Vitamine, sondern sorgt auch für mehr Farbe und Textur im Salat.

Anlässe für Kartoffelsalat mit Würstchen

Der Kartoffelsalat mit Würstchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob beim Grillen im Garten, einem Picknick im Park oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen – er passt einfach immer. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem geeigneten Gericht für jede Jahreszeit.

Besonders im Sommer ist dieser Salat ein Hit bei Gartenpartys und Familienfeiern. Seine erfrischende Note und die sättigende Wirkung sorgen dafür, dass jeder Gast zufrieden ist. Auch als Mitbringsel zu einer Einladung ist er eine willkommene Überraschung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

→ Welche Würstchen sind am besten für dieses Rezept?

Bockwürste oder Wiener Würstchen sind ideal, aber Sie können auch andere Sorten verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält der Kartoffelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich in der Regel 2-3 Tage.

→ Kann ich eine vegane Version dieses Salats machen?

Ja, Sie können die Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen und eine vegane Mayo verwenden.