Gemüse Eiklar Frittata

Name: Gemüse Eiklar Frittata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Eiklar; 1 Tasse Spinat, gehackt; 1/2 Tasse Paprika, gewürfelt; 1/2 Tasse Zucchini, gewürfelt; 1/4 Tasse Zwiebel, gewürfelt; 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Esslöffel Olivenöl

Hervorgehoben unter: Fitness Rezepte | Gesund & Ausgewogen Essen

Eine leichte und gesunde Frittata, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Abendessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:14:30.334Z

Die Gemüse Eiklar Frittata ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer proteinreichen Mahlzeit sind. Mit frischem Gemüse und leichten Eiklar wird dieses Gericht schnell zum Lieblingsrezept in Ihrer Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Leicht und gesund, perfekt für jede Tageszeit
Vielseitig und anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse
Reich an Proteinen und arm an Fett

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Die Gemüse Eiklar Frittata ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung. Mit ihrem hohen Gehalt an Proteinen und dem niedrigen Fettanteil ist sie ideal für alle, die auf ihre Figur achten möchten. Darüber hinaus ist die Frittata reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die aus dem frischen Gemüse stammen. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen nach einem langen Tag.

Ein weiterer Vorteil dieser Frittata ist ihre Vielseitigkeit. Sie können das Gemüse nach Belieben variieren und so die Zutaten an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Ob Sie Brokkoli, Tomaten oder Pilze bevorzugen, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einer perfekten Wahl für die Nutzung von Resten oder saisonalem Gemüse.

Zubereitungstipps für die perfekte Frittata

Um die optimale Konsistenz Ihrer Frittata zu erreichen, ist es wichtig, das Gemüse richtig anzubraten. Durch das Anbraten wird das Gemüse weich und gibt seinen Geschmack frei, was zu einer intensiveren Aromenentwicklung führt. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, um seine frische und Knackigkeit zu bewahren. Wenige Minuten in der Pfanne reichen aus, um die Aromen zu intensivieren.

Beim Verquirlen der Eiklar können Sie zusätzlich Gewürze oder frische Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Frischer Schnittlauch oder Petersilie passen hervorragend zu diesem Gericht. Stellen Sie sicher, dass die Eiklar gut geschlagen werden, um eine luftige Textur zu erzielen. Dies trägt dazu bei, dass die Frittata beim Garen schön aufgeht und eine angenehme Konsistenz erhält.

Zutaten

Für die Gemüse Eiklar Frittata benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

8 Eiklar
1 Tasse Spinat, gehackt
1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
1/2 Tasse Zucchini, gewürfelt
1/4 Tasse Zwiebel, gewürfelt
1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Frittata zuzubereiten:

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Den Spinat hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.

Eiklar hinzufügen

Die Eiklar in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Eiklar über das angebratene Gemüse und streuen Sie den Feta-Käse gleichmäßig darüber.

Frittata kochen

Die Hitze reduzieren und die Frittata 10-15 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis die Eiklar fest sind. Alternativ können Sie die Frittata unter den Grill stellen, um die Oberseite schnell zu bräunen.

Servieren

Die Frittata aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren. Sie kann auch kalt genossen werden.

Genießen Sie Ihre köstliche Gemüse Eiklar Frittata!

Aufbewahrung und Reste

Die Frittata kann hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie sie einfach auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Ideal ist es, die Frittata in Portionen zu schneiden, sodass Sie jederzeit eine schnelle, gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese auch leicht aufwärmen. Einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle für ein paar Minuten erhitzen. Ein schneller und einfacher Weg, um eine köstliche Mahlzeit zu genießen, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Variationen und Beilagen

Um Ihrer Frittata eine besondere Note zu verleihen, können Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren. Neben Feta eignet sich auch Ziegenkäse oder geriebener Parmesan hervorragend. Diese Käsesorten bringen zusätzliche Aromen und eine cremige Textur mit sich, die das Gericht noch schmackhafter machen.

Servieren Sie die Frittata mit einem frischen Salat oder einer leichten Vinaigrette, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher grüner Salat mit Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu und ergänzt die Aromen der Frittata wunderbar. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie auch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frittata im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Frittata im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch kalt sehr gut.

→ Kann ich die Eiklar durch ganze Eier ersetzen?

Ja, Sie können die Eiklar durch ganze Eier ersetzen, aber beachten Sie, dass die Frittata dann reichhaltiger wird.

→ Welche Beilagen passen gut zu dieser Frittata?

Eine frische Salatbeilage oder ein Stück Vollkornbrot passen hervorragend dazu.

→ Kann ich die Frittata auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Frittata in einer ofenfesten Pfanne für etwa 20 Minuten bei 180°C backen.