Gebratenes Gemüse Schüsseln Tahini Soße

Name: Gebratenes Gemüse Schüsseln Tahini Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Aubergine, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Wasser nach Bedarf; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fitness Rezepte | Gesund & Ausgewogen Essen

Genießen Sie diese köstliche Schüssel mit gebratenem Gemüse, perfekt abgerundet mit einer cremigen Tahini-Soße.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T12:42:18.704Z

Diese Schüssel mit gebratenem Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus frischem Gemüse und der nussigen Tahini-Soße ist ein wahrer Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Gemüsesorten für jeden Geschmack
Cremige Tahini-Soße, die perfekt harmoniert
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für eine gesunde Mahlzeit

      

Die Vorteile von gebratenem Gemüse

Gebratenes Gemüse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Die verschiedenen Gemüsesorten, die in diesem Rezept verwendet werden, sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Durch das Rösten entwickeln die Gemüse eine natürliche Süße und eine angenehme Textur, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Darüber hinaus ist gebratenes Gemüse vielseitig einsetzbar. Ob als Hauptgericht, Beilage oder als Bestandteil von Salaten und Bowls – es fügt sich perfekt in jede Mahlzeit ein. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren und dabei gleichzeitig den Gaumen zu verwöhnen.

Die Kraft der Tahini-Soße

Die Tahini-Soße ist der perfekte Begleiter für unser gebratenes Gemüse. Hergestellt aus Sesampaste, ist Tahini reich an gesunden Fetten und Proteinen. Diese cremige Soße verleiht dem Gericht nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine zusätzliche Nährstoffdichte.

Die Kombination aus Zitronensaft und Knoblauch in der Soße sorgt für eine erfrischende Note und verstärkt die Aromen des Gemüses. Diese Soße ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kann auch als Dip oder Dressing für andere Gerichte verwendet werden. Ideal für eine gesunde Ernährung!

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept für gebratenes Gemüse mit Tahini-Soße ist schnell und unkompliziert. In weniger als einer Stunde können Sie eine gesunde und köstliche Mahlzeit zubereiten, die der ganzen Familie schmeckt. Perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Wochenendabende.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison oder persönlichen Vorlieben. Fügen Sie zum Beispiel Karotten, Brokkoli oder Süßkartoffeln hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Für diese köstliche Schüssel benötigen Sie folgende Zutaten:

Für das gebratene Gemüse

2 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
1 rote Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Tahini-Soße

4 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst
Wasser nach Bedarf
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um das Gericht zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Das gewürfelte Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Gemüse rösten

Das Gemüse auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, bis es goldbraun ist.

Tahini-Soße zubereiten

In einer separaten Schüssel Tahini, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und etwas Wasser vermengen, bis die Soße eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz abschmecken.

Servieren

Das geröstete Gemüse in Schüsseln anrichten und mit der Tahini-Soße beträufeln. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre gesunde und köstliche Mahlzeit!

Nahrhafte Zutaten im Überblick

Zucchini sind nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Sie sind eine hervorragende Wahl, um Ihre Mahlzeiten auf gesunde Weise zu bereichern. Paprika hingegen liefert eine Fülle an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.

Auberginen sind ebenfalls ein hervorragendes Gemüse, das in diesem Gericht verwendet wird. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Kalium und Magnesium und haben zudem eine einzigartige Textur, die das Gericht besonders macht. Rote Zwiebeln tragen nicht nur zur Geschmacksvielfalt bei, sondern sind auch bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie das Gemüse in kleinere Stücke schneiden, verkürzt sich die Garzeit und es wird schneller zart und aromatisch. Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse in einer einzigen Schicht auf das Backblech zu legen, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse vor dem Rösten mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel oder Oregano verfeinern. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es noch schmackhafter.

Variationen und Serviervorschläge

Sie können dieses Gericht nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder sogar Hülsenfrüchte wie Kichererbsen hinzufügen. Diese Variationen sorgen nicht nur für unterschiedliche Geschmäcker, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit.

Servieren Sie die Schüsseln mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Eine Prise gerösteter Sesamsamen über der Tahini-Soße kann ebenfalls eine schöne Textur und zusätzlichen Geschmack bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Wie lange hält die Tahini-Soße im Kühlschrank?

Die Tahini-Soße hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Soße auch ohne Knoblauch zubereiten?

Ja, die Soße schmeckt auch ohne Knoblauch gut, einfach weglassen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist völlig vegan und gesund.